Zeytin Terazisi DM9343

"Kalibre" genellikle bir nesnenin çapını ifade eden terimdir.

Zeytincilik sektöründe ise bu durum "1 kilogram zeytinin ne kadar zeytin tanesinden oluştuğun" anlatır ve zeytin tanesinin büyüklüğünü belirtir. Zeytin grupları büyüklüklerine göre kalibre ölçüleri tespit edilerek sınıflara ayrılır.

Bu aşamada zeytinin kalibresi tespit edilirken zeytin yapısı gereği hassas bir yapıya sahip olmadığı için, net bir sayı değil bunun yerine bir sayı aralığı olarak ifade edilir.

Mesela belli bir oranda zeytinin kalibre miktarının (300-340) olması o parti içinden alınacak numunedeki zeytin tanelerinin miktarının 330 civarında bir sayı olması anlamına gelir.

Zeytin büyüdükçe "kalibre oranı” azalır, zeytin küçüldükçe "kalibre miktarı” yükselir. Örneğin (260-290) kalibre zeytin (290-320) kalibre zeytinden büyüktür.

Müşterinin doğru bir şekilde ürün kıyaslaması yapabilmesi için ürün etiketinde kesinlikle belirtilmesi gereklidir. Çünkü benzer özellikteki zeytinler için kalibre miktarı daha ufak olan daha büyük olur ve genellikle fiyatı yüksek olur.